老铺牛杂店挺出名的牛杂炖得软烂入味汤头鲜甜配米饭绝了价格有点小贵分量不算大

因为牛杂选自黄牛炖煮时间长达8小时汤底用牛骨和香料熬制所以鲜味足现在每天下午三点到五点排队的人能绕店两圈日均客流量3000人次回头率60%老板说牛肠要挑三层膜的牛肚得撕去黑膜才脆爽这些细节让食客都说值这个价不过人均35块钱比普通餐馆高15%分量适中但小贵毕竟老店的东西都讲究火候和耐心