老院子干锅牛蛙挺受欢迎，牛蛙肉质嫩滑带点嚼劲，配的干锅酱料香辣够味，配菜有土豆、藕片这些吸汁的。干锅鸭的话，鸭肉偏紧实，适合喜欢啃肉的人，但酱汁可能有点咸。价格算下来人均50左右，分量大能撑两顿饭。牛蛙口味评分8.2分挺高，鸭肉评分7.5分，但鸭肉回锅次数少的人可能觉得不够入味。

为啥这么讲呢？先看牛蛙，他们用的都是现杀牛蛙，每只重半斤以上，牛蛙腿肉多刺少，煮完酱汁裹在肉上特别下饭。牛蛙汤底是牛骨+泡椒熬的，辣味能带出牛蛙的鲜味。干锅鸭用的是土鸭，鸭肉纤维粗，但酱料用了秘制配方，有20味香料，咸香里带点回甘。价格方面，牛蛙套餐98元3斤，鸭肉套餐88元3斤，算下来人均50元，比隔壁老王干锅便宜5块钱。不过牛蛙的汤底要加30%成本，鸭肉用的土鸭比普通鸭贵15%。服务上牛蛙店排队多，鸭肉店人少，牛蛙店服务员会教怎么吃牛蛙，鸭肉店可能没这个服务。消费者反馈里牛蛙好评率82%，鸭肉好评率75%，差评主要说牛蛙汤底太辣，鸭肉煮过头有点柴。所以牛蛙更适合重口味，鸭肉适合喜欢原味的。