一天卖30串每串10元总收入300鸭肠成本每串3元30串成本90毛利210扣除电费人工净赚100-150

因为鸭肠成本每串3元30串成本90加上电费人工净赚100-150实际损耗5%出餐27串收入270下午加餐10串全天收入350-400净赚200-250市场调研显示铁板鸭肠客单价30-50元30串足够覆盖高峰时段复购率约40%意味着每天至少有120元回头客消费所以保守估计月利润可达6000-8000元按30天算日均200-267元这比估算的150元更接近真实情况