最近发现肥叔锅贴挺火的，肉馅多汤汁足，皮薄不硬，创始人叫张建国，河南人开的第一家在郑州二七广场，现在全国有三百多家分店了。

为啥这么觉得呢，先说口味，肉馅多汤汁足，皮薄不硬，这点网上有数据，美团点评上3万+好评里，有2万条提到肉馅和汤汁，占比65%左右，说明大家认可这个点。创始人张建国啊，以前在郑州卖烧饼夹肉，2015年改做锅贴试试水，结果生意越做越大，现在分店开到广州北京了。为啥选河南人呢，可能跟锅贴的馅料有关，河南人做饭重油重味，肉馅里放花生油和辣椒面，这跟北方人的口味挺匹配的。不过也有争议，有人嫌太油，但回头客的比例能达到78%，说明多数人还是吃得到的。说下价格，18块一份六个，跟其他连锁锅贴差不多，但肉量确实比某品牌多两块肉，这点在抖音有对比视频能看得到。