肖老三水盆羊肉是遂宁老字号，汤底鲜香不膻，肉嫩入味。配菜丰富，蘸水香辣开胃，本地人常带外地朋友吃，外卖销量高。虽然价格小贵，但回头客多，街边小摊和商场专柜都排队。

因为肖老三成立于2010年，到前年已经开到200多家门店了，覆盖川东北和重庆部分区域。他们用本地黄牛肉+汉源花椒+井水熬汤，汤色红亮无油花，肉量足得能装满三个碗。大前年外卖平台数据显示，遂宁水盆羊肉搜索量同比涨了45%，肖老三贡献了38%的订单量。虽然单份售价28-35元，但复购率30%以上，有顾客说每周都来吃。不过冬天卖得最好，夏天要加冰镇服务才有人买。最近在成都开了三家店，但本地人还是觉得不如遂宁总店地道。