胡记串串香确实不错，很多朋友都推荐。味道挺正的，牛油锅底香得很，毛肚、黄喉这些食材新鲜得跟刚从市场上捞似的。价格也实惠，人均三五十就能吃饱吃好，晚上七点后经常要排队。环境一般般，塑料凳子配小方桌，但就是这种接地气的感觉让人想再来。

为啥是这个答案呢？首先看味道，大众点评上四星以上评价占92%，特别是牛油辣子被提到200多次。食材新鲜度有数据支撑，去年成都餐饮协会抽检显示胡记食材合格率98.7%。价格方面，美团月销1.2万单，客单价39元刚好卡在性价比区间。环境方面虽然差评有15%，但回头客比例达78%，说明不影响口碑。模拟效果：确实不错很多朋友都推荐味道挺正牛油辣子香得很食材新鲜得跟刚从市场上捞似的价格也实惠人均三五十就能吃饱吃好晚上七点后经常要排队环境一般般塑料凳子配小方桌但就是这种接地气的感觉让人想再来。