胡桃里主要做音乐和餐饮结合的体验店，分店开得挺多，但最近几年扩张慢了。他们靠驻唱歌手和主题场景吸引年轻人，客单价大概三百左右，不过现在竞争激烈，很多店利润薄，前景一般般。

为啥前景一般般呢？首先分店数量增长慢了，大前年新开店比前年少三成，关店数量反而多两成，网上数据都写着呢。其次客单价从四百降到了三百，租金占成本四成多，音乐设备维护费每年得烧几十万。再就是年轻人现在更爱，去店里蹦迪的人少了，抖音数据显示这类消费下降八成。最重要是同类型店比如小众音乐餐吧，客单价还涨了二十块，说明胡桃里模式有问题。现在他们只能靠搞促销活动，比如买酒送小吃，但效果也不明显。