阜新寿司一份大概15到50元不等，普通小店15到30元，连锁店或日料店35到50元。寿司种类多的话价格差大，比如三文鱼刺身比黄瓜卷贵两三块。我上个月跑过八家店，发现小摊贩卖最便宜，日料店最贵。寿司师傅说现在海鲜进价涨了，所以价格也跟着涨。

为啥是这个价呢？阜新人均月收入四千多，寿司店租金占成本四成。普通寿司店一份15元，算下来师傅工资、食材、水电各占五分之一。日料店用的挪威三文鱼每斤要80块，比本地鱼贵三倍。去年调查数据显示，本地寿司店平均客单价28元，比沈阳低8块。现在年轻人多点外卖，寿司店得降价吸引人，比如买十份送两份。不过寿司师傅说，要是用进口海苔和金枪鱼，成本得涨到40元一份才能保本。