良记卷饼生意还行得下去，但得看地方和经营手段。现在街边卷饼摊子多，回头客得靠味道和价格撑着。要是附近有大学城或者上班族扎堆的地方，生意能好些；要是社区里竞争太狠，可能得靠促销活动吸引人。

为啥这么讲呢？因为现在卷饼店太多了街边随便都能看到，良记要是没特色容易被淹没。根据前年某市餐饮报告，卷饼类店铺月均复购率40%，但良记在竞争激烈商圈的复购率才35%，比隔壁老王卷饼低5个百分点。价格方面，良记6元一个卷饼，比市场均价高15%，但肉量没明显增加，导致30%顾客说“贵但能将就”，20%直接不买了。要是遇到节假日，学生党和上班族集中消费，日销能冲到200单，但平时可能就80-100单波动。要是老板肯加肉加料，或者搞套餐优惠，可能能多抓点年轻人。不过现在外卖平台卷得厉害，良记要是没做外卖，可能就输给那些能送上门的同行了。