青菜水果的利润要看怎么算账，通常赚得少的时候是三成左右，好的时候能到五成。成本包括买进来、运过来、摆摊这些开销，卖出去的价格得比本钱翻倍才能保本。夏天卖得快有时候赚得少，冬天卖得慢反而能多赚点。

为啥利润是这个数呢？首先买进来的时候，菜市场批发价是本钱的四成到六成，比如三块五一斤的青菜成本可能就合一块二左右。运过来要花一块钱，摆摊占两块钱，总成本就四块二。卖出去的话，零售价得五块五到七块五，这样毛利是三块三到五块三，算下来利润率在三成到五成之间。不过冬天卖萝卜土豆损耗少，能多赚两成；夏天卖瓜果损耗大，有时光赚得少。比如去年夏天西瓜批发价一块五，卖两块三，但烂了三成，实际利润只有六成。要是遇到节假日，同样的青菜能卖到三块五，利润就翻到八成。