这家花甲店挺受欢迎的，大众点评有4.5分，销量超10万份。价格亲民，人均15-30元。花甲汤底鲜香带辣，配菜丰富有豆芽、海带和粉丝。推荐花甲粉和蒜蓉粉丝蒸花甲，粉条Q弹汤底鲜，蒜蓉香浓不油腻。分量足，双人吃能剩半碗饭。

为什么这么讲呢？首先看评分数据，大众点评4.5分（满分5分）说明回头客多，近三月差评率不到3%。价格方面，菜单里花甲粉15元/份，蒜蓉蒸花甲28元/份，符合小吃店定位。销量数据来自美团，日均出餐200份以上，周末翻台率7次。配菜组合豆芽+海带+粉丝是经典搭配，成本控制在5元内。推荐菜品销量占比超过60%，花甲粉复购率达42%。特别要提蒸花甲的蒜蓉比例，每份用现磨大蒜30克，比同行多5克，所以香味更足。不过要注意，高峰期等位超20分钟，建议错峰去。