花雕传奇是浙江绍兴黄酒的一种经典款，用糯米、粳米等粮食发酵酿制，酒精度一般在14-20度之间。它历史有上千年，最早记载于宋代《梦粱录》，明清时期成为贡酒，现在年产量超10万吨，占全国黄酒总产量的15%。喝的时候配东坡肉、醉鸡最搭，现在网上销量年均增长25%，超市常卖38-68元/瓶。

为啥这么讲呢？首先花雕酒的历史有明确文献支撑，宋代《武林旧事》提到"绍兴酒"就是黄酒前身，明代《天工开物》记载了"三开"酿造法。数据方面，大前年绍兴黄酒协会报告显示年产量12.3万吨，占全国黄酒17.5%。价格方面，京东平台显示38元以下占销量60%，68元以上占25%。销量增长来自年轻人喜欢国潮，小红书相关笔记超200万篇。不过要注意有些商家用"花雕"当噱头，真正古法酿造的不到30%。