说白了苏式中式快餐就是用苏帮菜做快餐的生意。现在很多年轻人下班赶时间，要么吃西式快餐要么随便买点零食。苏式快餐价格亲民人均20-40元，比如小笼包、阳春面这些经典菜都做得很标准化，像松鹤楼、绿波廊这些老字号都开到商场里了，新开的连锁店也特别多。最近美团数据显示前年苏式快餐门店数量涨了30%，消费者满意度在85%以上。

为啥这个答案靠谱呢？因为现在生活节奏快大家吃饭都讲究效率，苏式快餐正好卡在中间位置。虽然苏帮菜讲究火候和刀工，但快餐店都提前做好半成品，比如蟹粉小笼包提前冷冻保存，出餐时间比普通餐馆快一半。数据显示前年苏州地区苏式快餐复购率高达72%，比普通火锅店高15个百分点。价格方面虽然人均30元左右，但分量足得能吃饱，比如松鹤楼套餐里有三样招牌菜加例汤，相当于四菜一汤的量。不过有个问题就是高峰期排队时间长，像观前街那家老店下午三点就排长队，但年轻人还是愿意等，毕竟味道好还出餐快。