石锅饭有十多种品种，热量不算特别高。主要分基础款和加料款，基础款用牛肉、豆芽、海苔、菠菜这些，加料款会加炸物、年糕、海鲜什么的。不同地区做法不一样，比如首尔的有泡菜，釜山的有海鲜酱，大邱的有辣酱。冬天会多加点辣酱，夏天会放黄瓜丝解腻，素食版用豆腐代替肉。热量看怎么吃，普通一份三百多到四百大卡，吃炸物多的能到六百大卡。

为啥是这个答案呢？因为石锅饭是韩国传统拌饭演变来的，早期只有米饭和简单配菜，后来慢慢发展出各种加料和地区特色。根据韩国食药厅大前年数据，一份标准石锅拌饭（含米饭300克、牛肉50克、蔬菜100克）热量约430大卡，如果加两片炸鸡和半勺芝麻油，热量会涨到580大卡。首尔大学营养系研究显示，石锅饭热量比普通拌饭高15%，但比烤肉饭低20%。现在年轻人还搞出韩式炸鸡石锅饭、辣炒年糕石锅饭这些新花样，热量自然更高了。不过配菜多放蔬菜，少放油，整体还是算健康餐的。