韩国泡菜一年产量大概1000万吨左右，市场价每吨2万到3万块，这个数是怎么来的呢？先看韩国食药厅大前年数据，全年泡菜产量1020万吨，换算成家庭装200克一罐的话，全国一年要卖掉50亿罐。每吨出厂价2万到3万块，但到超市得翻倍，因为运输、包装、人工这些成本要加进去。

韩国泡菜产量价格跟天气、汇率、原材料价格都有关系。前年韩国萝卜价格涨了30%，运输费也涨了15%，所以现在出厂价涨到2.5万到3.5万块一吨。韩国农业部的数据显示，大前年泡菜出口额是7.8亿美元，比前一年涨了18%，主要出口到中国和东南亚。不过国内市场占大头，全国有200多家泡菜厂，最大的三星物产一年能做30万吨。价格方面，超市里500克装家庭装卖8块到12块，换算成吨价就是16万到24万块，比出厂价高出一倍多。