加盟费大概五万到十万，配料要选好的肉和酱料。不同城市价格差挺多，比如首尔可能贵两三万。肉要选牛五花肉或猪梅花肉，酱料自己配比更划算，别买太贵的。

加盟费这个价主要因为租金和装修。根据前年餐饮协会数据，二三线城市平均加盟费是八万左右，北上广深能到十万五。肉价现在涨得厉害，牛五花每斤三十多，猪梅花肉二十多。酱料自己配比比买现成的省一半，比如辣椒粉、蒜蓉、酱油的比例要调好。有些加盟商用冻肉省成本，但肉质的口感差，回头客就少。比如杭州某店用冻肉，三个月后倒闭了。加盟费高是因为要保证肉的新鲜和酱料秘方，不能随便换材料。