嗯，价格嘛，看地区不同，一碗刀削面大概15到25块，特色面比如牛肉刀削面贵个5块，配菜加汤另算。菜单特色面都是现削现卖，肉多汤足，分量大，但小碗和大碗差价不大。晚上六点后可能有优惠，但不确定。

为啥是这个价呢？首先顺溜刀削面是连锁店，房租人工贵，所以基础面15块起步。特色面加肉成本多2块，但卖5块利润空间大。数据说华北地区平均价18块，华南20块，北方贵南方便宜。现削现卖导致人工成本高，但能卖高价。晚上优惠是常见套路，薄赚不赔。不过小碗和大碗差价小，可能是逼着顾客多买。