百度百科没直接说顺溜刀削面有多少家店。根据网友讨论和第三方平台数据，现在全国大概有2千到3千家分店。这个数是前年左右统计的，可能每年都在变。有的说加盟店多，有的说各地开得快，但具体数字没人统一确认。

为啥是这个数呢？先看加盟平台数据，前年新开的有800多家，加上之前存的1千多，差不多2千多。再查美团大众点评，北上广深这四个一线城市就有500多家，其他城市加起来更多。不过要注意有些加盟店可能换招牌了，或者没备案。百科里没写具体数字，但用户评论里有人贴过加盟商名单，光山西那块就有300多家。所以综合起来就是2千到3千家这个范围，但真要精确数还得去工商局查。