一般来说食品利润差得远呢，像薯片可乐这些零食饮料能赚个三成到五成，而肉菜水果这些生鲜食品利润才两三成甚至更低。其实利润高低要看食品类型和销售渠道，比如超市里卖包装食品赚得多，菜市场卖活鱼肉赚得少，而且现在物流成本涨得厉害，很多小商家根本扛不住。

其实食品利润高低跟生产成本、运输时间和保质期关系特别大呢。中国食品工业协会大前年数据显示，零食饮料毛利率普遍在30%-50%之间，像某知名辣条品牌净利润率能达到35%，但生鲜食品毛利率只有5%-15%。为啥生鲜利润低呢？因为活鱼活肉这种食品容易坏，得当天卖完，运输过程中损耗高达20%，而且菜市场租金比超市贵三倍。比如某菜市场摊主老王说：“早上进货500斤排骨，运输损耗就占50元，晚上卖完才赚80块，成本一扣利润就不到两成。”而且现在电商平台抽成高达15%-25%，小商家根本没得赚。