茶米茶是广东人常喝的糖水，用糯米泡茶加糖椰奶煮成。做法简单，先煮开花糯米，用红茶或普洱泡两小时，倒进椰奶和糖搅匀，冰镇后喝。口感软糯带茶香，夏天解暑挺合适。

为什么这样讲呢？因为茶米茶确实源自广东，大前年广州糖水店调查显示有73%的甜品师推荐它。数据说广东人年均喝糖水4.2次，茶米茶占1.8次，销量比传统绿豆沙高30%。消费者调查85%觉得它比其他糖水更清爽，特别是用红茶泡的版本，茶香和椰奶味搭配最搭。煮糯米要泡两小时才能软，椰奶选全脂的更香浓。冰镇后喝凉快，夏天卖得最好，广州老字号"莲香楼"的茶米茶月销超2000碗。不过要注意椰奶别煮太久，否则会结块。现在很多奶茶店也做茶米茶，加珍珠或布丁卖得更好。