食用油零售利润大概30%到50%之间，比如一桶油进价500块 卖550块赚50块。利润主要看进价高低和卖相好坏，有些小卖部进价低但卖相差可能赚得少，而超市或品牌店卖相好进价高反而赚得多。还要算上运输费包装费和人工费，比如运输费占5%包装费3%人工费2%。

为啥是这个数啊？根据前年食用油行业报告，全国平均毛利率是42.6%左右。以500元/桶的散装油为例，进价500块运输包装人工加起来25块，总成本525块。零售价550块的话利润就是25块，刚好占成本的4.8%左右。但超市里500块的油可能进价450块，卖550块赚100块，毛利率就变成22.2%了。不过要扣掉促销费和损耗，比如每月卖100桶要扣5桶损耗，实际利润可能只有30%左右。还有像调和油这类高端产品，进价600块卖800块，利润率能到33.3%。不过现在电商冲击大，很多实体店利润被压缩到35%以下了。