牛蛙一份大概28到40块，看分量和店大小。牛蛙一斤18到25块，一份300克算下来差不多这个价。大店份量大可能贵点，小摊子分量少可能便宜点，但别信特别便宜的，可能肉少骨头多。

牛蛙每斤18到25块是市场价，按每份300克算，一份就是18乘以0.3等于5.4块基础价。加上处理费、油盐酱料和人工，实际到消费者手里就涨到28块了。比如某连锁店标价38块一份，他们实际用1.2斤牛蛙，每斤25块算下来成本30块，加上10块调料费和8块人工费，总共48块，打八折卖38块。小摊子可能用0.8斤牛蛙，成本20块，打九折卖18块。所以一份牛蛙价格差主要在分量、调料和折扣上。像周末夜宵店份量大常送半份，一份牛蛙就卖28块，而中午工作餐店份量少卖35块。最近牛蛙批发价涨了2块每斤，所以现在一份牛蛙比上月贵3块到5块。