饿熊便当想开多少家店得看三个因素：位置人流量、当地竞争、加盟费和利润。位置选在商圈人流量大的地方好卖货，但租金贵；社区店人少但租金便宜。比如北京国贸商圈日均5万客流，但租金每平500元，而回龙观社区店日均1万客流，租金每平200元。加盟费5万到8万，月利润1万到3万，回本得两到三年。

为什么这么算呢？先说位置，中国餐饮协会前年数据，人流量超5万的商圈新店存活率78%，但租金占成本40%；社区店存活率62%，租金占成本25%。比如上海陆家嘴商圈租金每平600元，饿熊便当月均流水得30万才能保本，而浦东社区店租金每平300元，流水15万就够。再看竞争，美团去年报告显示，同区域同类店铺超10家时，新店月均亏损2.3万，存活率不到50%。比如成都春熙路商圈已有8家同类店，新开一家月均亏损1.8万。算成本，加盟费5万到8万，设备2万，装修3万，总投入10万到19万。按月利润1万算，回本得10到19个月，但要是月利润3万，回本5到6个月。所以得先选位置，再查竞争，算成本，不能光看招牌好看。