蓝妹是啤酒的一种，口感清爽带点麦芽香，喝起来不苦，后味有点回甘。夏天喝特别合适，冰镇后气泡多，入口像喝凉水一样透心凉。听说百威蓝妹的酒精度才4.2%，比普通啤酒还低一点，所以夏天喝起来特别解渴。麦芽含量有12%左右，发酵的时候产生的天然甜味能中和掉啤酒花的苦味，就像给舌头抹了层薄薄的奶糖。啤酒花加得不多，苦味值IBU才12-15，比某些精酿啤酒弱很多，适合怕苦的人。冰镇后喝的时候，喉咙会滑溜溜的，像吞了片薄荷糖，喉咙马上就凉快了。

那为什么蓝妹是这个口感呢？首先酒精度低是关键，4.2%的度数让酒液更易入口，不像5%以上的啤酒喝起来会压嗓子。麦芽含量12%属于中等偏上，发酵产生的糖分和酯类物质能掩盖啤酒花的苦味，就像炒菜放糖能中和辣椒的辣。啤酒花用了德国 Hallertau 品种，苦味值控制在12-15之间，比美式啤酒花的30-40低很多，所以喝起来不会像某些苦啤酒那样皱眉。冰镇到4℃左右时，二氧化碳溶解度最高，气泡像小针一样扎在舌尖，瞬间提神醒脑。听说美国市场测试数据显示，蓝妹在清爽度评分里排前五，比普通拉格啤酒高3分，说明这个口感确实受欢迎。喝完喉咙也不会发黏，第二天早上起来不头疼，这也是低酒精度的好处。