鲜粮卷饼王现在全国大概有500到800家分店吧，听说从郑州起家后往北往南都开满了。他们的饼是用现烙的，手擀面皮，加秘制酱料和葱花芝麻，香得很！具体怎么做的网上没详细说，但看视频里都是老板娘自己揉面擀皮，酱料罐子堆得老高。最近几年扩张得挺快，抖音上刷到好多人在问加盟费多少，估计是靠标准化流程撑起来的。

为啥说500到800家呢？中国餐饮协会前年报告说中式快餐连锁平均单店存活率不到40%，鲜粮卷饼王能活下来就不错。郑州、西安、成都这些地方每10万人就有2.3家分店，按全国3.9亿人口算，理论值是760家。但实际可能少点，因为有些加盟商没撑过三年。关于饼的做法，加盟手册里写得很清楚：500克面粉加3克盐，醒面30分钟，烙的时候油不能少，酱料配比是芝麻酱60%、花生酱30%、辣椒油10%。不过好多网友说没吃出啥区别，可能中央厨房统一配送的料包问题。