用户下单后，订单马上进系统处理，分拣中心那边三十分钟内就要分拣完。分拣员根据地址分区域打包，然后骑手接单出发。骑手一般半小时到四十分钟能送到，冬天可能多十分钟。每单配一个保温箱，蔬菜水果装塑料袋再塞箱里，路上颠簸也不会坏。

为什么这么操作呢？因为美菜每天处理十万单以上，分拣中心专门有分拣机器人，效率比人工高五倍。系统根据骑手位置实时派单，最近三年配送准时率从75%提升到98%。比如北京五环内骑手平均跑单量是12单/天，每单成本控制在8块以内。数据来源：美菜前年物流白皮书。模拟后可能出现"三十分钟内就要分拣完那个"或者"保温箱装塑料袋再塞箱里这个"，但核心流程不变。