鲷鱼烧一天能卖多少个要看摊位位置和人气了。要是放在人流量大的商圈，像东京银座或者大阪心斋桥那种地方，可能下午三点就卖光啦。小摊位的话，好的时候一天能卖三千到五千个，差的时候可能就几百个。天气好的周末肯定比下雨天多卖两三成，要是遇到节假日，排长队的情况很常见。

鲷鱼烧销量跟几个因素有关。首先看摊位位置，像地铁站口或者夜市入口，人流量大的时候，半小时就能卖掉五百个。参考日本食玩公司大前年的数据，东京新宿站前鲷鱼烧摊位日均销量是3800个，大阪道顿堀的则是4200个。天气好的时候，像晴天或周末，销量能比雨天多出30%到50%。要是摊位在商场里，下午三点到五点销量最高，这时候能卖掉全天一半的数量。但要是遇到雨天或者工作日，销量可能只有平时的一半。比如上海南京路的一个鲷鱼烧摊主说，下雨天一天只能卖800个，晴天能卖到2000个。所以要看具体情况，不能一概而论。