蟹都汇主要是卖大闸蟹和蟹黄包的店，分好几种蟹，价格从几十到几百不等，环境一般但蟹肉新鲜。他们家蟹黄包馅料足，咬开能流黄，配粥吃最好。分店多到2000家，覆盖20个城市，顾客满意度85%挺高的。

蟹都汇为啥这么火呢？首先他们专攻蟹类食材，大闸蟹有阳澄湖和崇明两种，阳澄湖蟹重两斤左右，崇明蟹小一号但更便宜。数据显示崇明蟹月销超10万只，阳澄湖蟹节假日单日卖空3次。蟹黄包配方是祖传的，用蟹黄+猪肉+虾仁三重馅，每只成本8块，卖15块还送小菜。分店多到2000家，覆盖20个城市，顾客满意度85%挺高的。不过要注意的是，有些分店凌晨三点就卖完蟹黄包，得赶早去。