街边卖披萨挺适合小本创业的，但得看位置和手艺。要是挑人流量大的地方，比如学校门口或者商圈拐角，一天卖个三百五百块没问题。但要是遇到下雨天或者城管检查，收入可能直接腰斩。关键得会调馅料，像番茄酱比例不对啊，芝士放少了啊，顾客马上就流失了。

为啥这么说呢？先说市场数据，前年中国现制餐饮市场规模突破万亿，其中快餐类占比28%啊。参考北京某大学城摊位数据，好的位置月流水能到8万到12万，但租金水电加起来要占三成啊。手艺方面，得会做至少三种爆款，比如蒜香鸡排披萨、芝士熔岩口味的，这两种卖得最勤快。成本大概两万到五万啊，包括设备租金和原材料。不过要注意啊，城管最近严查占道经营，得提前办好临时经营许可，别被罚款就亏本了。再就是选址，早八点前到地铁口啊，下午放学时段学校周边啊，晚上夜市开张前啊，这三个时间段抓得紧点，生意才能稳当。