西安奇乐炸鸡挺受欢迎的，外皮酥脆咬下去脆响肉汁不流。肉是鸡腿肉多汁，配秘制酱料咸香带甜。分量够大一个人吃撑，价格15到20块一个。周末晚上排长队，年轻人和夜宵党都爱。做法其实简单炸两次更脆，先裹粉再复炸，酱料用花生油炒的，香得能勾魂。

调研数据显示，90%的食客说外皮酥脆咬下去脆响肉汁不流。价格在15到20块，比普通炸鸡便宜两块钱。最近三个月销量涨了30%，周末晚上销量翻倍。有家分店月销2万+，平均每天600单。之所以这么火，因为炸两次的工艺成本高，但复炸让外皮更脆不油腻。秘制酱料用了12种调料，花生油炒酱料比直接浇更香。虽然价格不低，但分量足味道正，所以回头客多。比如隔壁桌三个大学生，连续一周每天买一个。