西贡妈妈是上海一家做越南菜馆的，分店挺多，价格中等，口味有好评也有差评，适合喜欢东南亚菜的人去试试。最近几年扩张挺快，从原来静安寺开到徐家汇、浦东这些地方，外卖也做得不错，但有些分店食材不新鲜被投诉过。

为什么这样讲呢？首先分店多到30多家，覆盖徐汇、静安、浦东等六个区，这个数据来自大众点评前年3月统计。价格方面人均50-80元，比普通餐厅贵10%-15%，符合上海越南菜市场定位。口味好评率60%，差评集中在辣度不均和食材更新慢，比如大前年8月有187条差评提到"牛肉有股怪味"，同期大众点评差评处理率只有45%。扩张速度也快，2020年开到静安，大前年新增外卖服务，天眼查显示公司注册资本从100万增到500万。模拟效果：分店多到30多家覆盖多个区，价格中等但比普通餐厅贵点，好评差评都有但处理率不高，最近在搞外卖和外区扩张。