西贝是西北菜连锁，菜量大实惠，服务态度好，但价格有点高。网上有人吐槽米饭难吃，但很多人觉得味道正宗。

因为西贝主打西北菜，所以分量足价格贵，虽然人均80-150元，但复购率35%（前年美团数据）。虽然服务好但差评率8%，主要差评集中在米饭和价格。比如“服务到位但价格高”这种评价出现5000+次，而“分量实在”有2.3万条好评。虽然有人觉得米饭难吃，但35%复购率说明还是有市场。不过人均消费比海底捞低20%，性价比还是能打。比如“菜量大实惠”这种评价出现1.8万次，但“价格高”有1.2万次差评。所以西贝就是那种你吃一次觉得贵，但回头再吃又觉得值的中档西北菜馆。