开麻辣香锅大概要花十万到三十万，一年能挣三万到十万。租金要占三成左右装修占一成五设备占两成五，食材和人工各占一成五。最省的十万块可能只能租个小店面，三十万能开个带明档的店。一年挣三万的话每天卖五百块，十万的话得卖两千八百块一天。要看客流量和客单价了。

为什么是这个数啊？先说成本部分，租金占三十%装修十五%设备二十五%食材人工各十五%。比如北京三环月租五千的话年租金六万，装修两万五，二手炒锅电磁炉加起来五万，二十斤牛油每月两千，六个服务员月薪两万五。这样算下来十万块只能开个十平米的店。利润方面得看翻台率，比如翻台三次客单价五十的话月营收四万五千，扣掉两万七千成本月利润一万八。但要是开在商圈里，客流量大能翻台五次的话，月利润能到三万五。不过要扣水电费和损耗，牛油每月得吃两千斤，辣椒酱得囤十箱。所以年利润三万到十万之间，得看选址和经营水平了。