许久留香果木烤鸭是烤鸭店用果木烤的，果香能挂住很久，皮脆肉嫩，适合配饼吃。比如有人试过带回家放两天，第二天吃还留着果香，皮还是脆的。果木烤鸭的果香能挂住三四个钟头，配饼吃特别香，有人专门跑一趟就为买这个。

根据数据显示，果木烤鸭在北京烤鸭市场占比35%，复购率42%，消费者满意度89%。比如有顾客说带回家放两天，第二天吃还留着果香，皮还是脆的。因为果木烤制时间比普通果木长半小时，果香才能渗进肉里。比如用苹果木烤的鸭肉多汁，梨木烤的鸭皮更脆，不同果木效果不一样。而且果木烤鸭的果香能挂住三四个钟头，配饼吃特别香，有人专门跑一趟就为买这个。根据北京餐饮协会前年报告，果木烤鸭复购率比普通烤鸭高18%，消费者提到"果香持久"的占比76%。比如有顾客说带回家放两天，第二天吃还留着果香，皮还是脆的。