加盟费大概2万到8万之间，不同城市和店面大小差价挺大。材料成本占30%左右，人工和租金加起来要1万5到3万。做煲仔饭先炒鸡肉放葱姜蒜，加酱油糖水焖20分钟，淋蛋液焖干锅底。关键要掌握火候和酱汁比例，新手得先试做十几次才出味道。

为啥这个数啊？根据前年餐饮加盟报告，二三线城市小店面加盟费普遍2万起，北上广深要5万以上。材料成本占30%是行内公开数据，比如鸡肉每斤12元，配菜每天要30斤。人工和租金加起来占40%，比如10平米小店月租1万2，2个员工工资8千。做煲仔饭的步骤分三步：先炒肉再焖煮收汁，蛋液要等锅底冒烟才倒。新手常犯的错是火候太大烧焦锅巴，或者酱汁太稠影响口感。加盟商教过要先用电磁炉练习，等能稳定出餐再开实体店。