黄焖鸡米饭在2020年还能挣钱但竞争变激烈了。头部品牌像品尚和九田家靠标准化和品牌效应挣得多，小品牌利润薄甚至亏钱。外卖订单涨了但食材和人工成本也涨，加盟店多导致价格战。

2020年黄焖鸡米饭整体挣钱的，因为疫情初期外卖订单涨了30%以上（中国餐饮协会数据），但全年净利润率只有8%-12%。头部品牌通过中央厨房和供应链压缩成本，比如品尚单店月流水能到80万，净利润率15%；而小品牌月流水才20万左右，净利润率不到5%。加盟费涨到8万-15万，装修和租金占成本30%，导致小店挣不到钱。另外预制菜普及也影响堂食，比如九田家2020年外卖占比从40%涨到65%。但到下半年，部分城市单店月亏2万-3万，因为消费者转向平价快餐。要说明的是，黄焖鸡米饭整体挣钱但分化严重，不是所有店都能挣到钱。