鼎泰丰的服务费一般在每样加收1到2元，计价器图片显示价格带小数点后两位，比如3.50元。顾客点单时，收银员会先算总价，再单独标出服务费，总金额会多出5到10元。比如买三个小笼包加两碗面，总价算完再写上“服务费6元”，总共付多少就看得清清楚楚。你仔细看计价器屏幕，价格数字会一直跳着变，等确定后再按确认键，这时候服务费就自动加进去了。

说白了这个计价器设计有讲究，它分两步走：先算不含服务费的基础价，再单独显示服务费金额。上海某分店调查数据显示，服务费占消费额10到15%之间，正好卡在物价局规定的餐饮业服务费上限。为什么非得用计价器显示呢？因为鼎泰丰主打小笼包、生煎这些现做现卖的小吃，每样单价低，单独收服务费容易被忽略。你看他们菜单价都是整数，比如小笼包3元，但结账时变成3.50元，中间那0.50元就是服务费。这种计价方式既合法又隐蔽，顾客点单时根本注意不到多收了钱。