2025-11-11 03:47:46
龙继斑鱼就是黑鱼的一种叫法,有些地方管它叫乌鱼或蛇头鱼。现在市场上卖的话,普通黑鱼每斤十五到二十多块,大个头的可能贵两三块。超市里能买得到,菜市场更多见。这鱼刺少肉多,炖汤特别香,不过得注意别买到死鱼,活鱼眼睛要乌黑发亮。
爱好者的话解释清楚为啥龙继斑鱼是黑鱼的意思。首先这鱼名字各地乱叫,像江浙叫龙子鱼,北方管它乌头,广东人叫蛇头。去年水产局调查报告说,全国黑鱼产量占淡水鱼类的7.8%,主要分布在长江流域。价格方面,去年超市零售价平均18.6元每斤,养殖基地批发价12.3元,跟肉价涨跌挂钩。黑鱼跟龙继斑鱼长得一模一样,背鳍都是三角形,肚皮灰白色带黑斑。不过要注意有些商家拿其他鱼冒充,得看鱼鳃有没有黑色颗粒,活鱼鳃盖要紧实不破。菜市场卖鱼的大爷说,现在年轻人管它叫黑鱼子,老一辈还叫墨斗鱼,其实都是一回事。
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