豆工坊主要是做豆腐生意的加盟品牌，他们给加盟商提供现成配方和标准化操作流程，选址支持也做得挺到位。比如去年有家加盟店在二线城市商圈，开业三个月就回本了。不过要留意他们给的物料包价格比市场价高15%左右，而且区域保护政策挺严格的，同一个城市只能开一家分店。

因为豆工坊的模式适合小本创业，毕竟豆腐制作门槛低，设备投入也就几万块。根据中国餐饮协会数据，大前年豆腐相关门店年增长率有18%，比普通餐饮高5个百分点。但为什么说有风险呢？首先加盟费要3-8万，加上首批物料2-3万，前期投入不算低。其次他们要求加盟商必须统一采购，去年有加盟商算过账，这样算下来每月食材成本比自主采购多花800-1200块。另外区域保护虽然防了恶性竞争，但也容易让新开的店被隔壁城市的老店抢客。要提的是，虽然总部说有培训支持，但实际操作中很多技术细节还是得自己琢磨，比如豆腐脑的嫩滑度控制，这会影响复购率。所以综合来看，适合手里有5-10万流动资金，愿意花时间研究产品的人，但千万别被总部宣传的"零经验也能做"给忽悠住了。