豆花饭一份大概10到15块利润要看成本控制原材料豆花和米饭成本占五成人工和租金占三成现在有些地方卖得贵利润能到三块到五块一天卖一百份就三百块收入扣完成本还剩两三百不过夏天卖得多冬天少得厉害还要看地方租金人工不一样比如成都的租金一个月要五千块人工每天两百块

为啥利润是这个数呢首先豆花和米饭是主要成本豆花每天买现做的三斤要十五块米饭五斤才八块这样每份豆花饭的原材料成本大概八块五毛人工每天算三百块一天出勤六个人每人一百块租金按五千算一个月摊到每天十六块七毛这样每份成本加起来八块五毛加十六块七毛等于二十五块二毛利润就靠卖价减去这个数现在有些地方卖十五块根本赚不到钱得卖到二十块以上才划算不过像重庆这些地方租金低人工便宜租金一个月三千块摊到每天十块人工每天一百五这样成本能压到二十块三毛卖二十块也还能赚六毛钱但要注意夏天卖冰粉多冬天卖得少得看淡旺季调整策略现在豆花粉涨到四块一斤豆花石膏涨到两块五毛这些原材料涨价会让成本增加得厉害得赶紧换供应商或者加价卖