豆腐生意现在挺火的，利润空间大但竞争也激烈。做起来成本低，卖得出去，尤其现在健康饮食流行，很多人爱买豆腐。不过要看地方，南方需求多，北方可能少点，得选好位置。

因为现在中国每年吃豆腐的人超十亿，市场规模早就破千亿了（中国农业科学院大前年数据）。为啥利润空间大呢？因为黄豆一公斤才几块钱，磨成豆腐还能赚两三块，再加工成豆浆、豆腐脑利润更高。但竞争激烈啊，全国豆腐厂有上万家，小作坊多，得差异化竞争。比如做有机豆腐、定制礼盒，或者开连锁店卖现做现卖，这样能卖到五块六块一盒。成本方面，黄豆、水、电费加起来每公斤成本不到两块，卖价翻三倍没问题。不过南方像四川、湖南，人均年消费豆腐超过二十公斤，北方河南、山东才十二公斤左右，得按地方调整策略。再比如河南某县，前年开豆腐坊的赚了三十万，但隔壁县同期倒闭了二十家，关键看会不会创新吃法。