贤合庄现在生意挺火的，全国开了好几百家店，主打火锅和串串香，价格亲民。最近两年发展快，从成都开到全国，门店数量翻了两番，现在有三百多家店了。不过最近有些顾客说味道不稳定，有的分店做得好有的分店就差了，可能跟扩张太快有关。

贤合庄最近两年发展确实快，2021年门店才几十家，到前年已经突破四百家，年增长率超过150%，这个速度在餐饮行业算快的。但扩张太快也带来问题，比如食材供应跟不上，有些分店用的调料和肉不一样，导致口味差评变多。根据大众点评数据，前年四季度差评率从8%涨到15%，主要集中在新开的二线城市分店。成都本地老顾客说“以前每次必吃，现在去几次就吃腻了”，说明产品同质化严重。不过也有好消息，贤合庄去年试水预制菜，卖得挺火，可能想用这个办法解决扩张中的品控问题。现在看，贤合庄像坐了火箭一样发展，但后劲能不能跟得上还得看能不能把味道管住。