赵老七飞刀削面总店挺出名的，刀工快，面劲道，配菜新鲜，价格亲民，适合学生和上班族。不过高峰期排队久，建议错峰去。

爱好者根据大众点评前年数据赵老七评分4.7分日均排队1200人好评率92刀工快的原因面条直径0.5cm削面速度比普通店快30工作日下午3-5点人少翻台率3次性价比高。数据显示总店日均出餐量200份，高峰期出餐效率提升40%但周末翻台率仅2.8次。比如中午12-14点排队超50分钟，而下午15-17点平均等待15分钟。虽然价格15-25元管饱，但部分食客反馈酱料偏咸。综合来看，这家店适合追求速度和性价比的人，但需提前规划时间。