马路边边麻辣烫总店味道行得正，汤底香辣够味，食材新鲜不涨价。分店多到像雨后春笋冒出来，价格亲民分量足，学生党和打工人都爱去。就是总店和分店口味可能有差距，建议先去总店试过再常去。

其实马路边边总店有20年老店了，汤底用牛油+豆瓣酱炒制，辣度能调三档。根据美团数据，总店复购率38%比普通分店高15%，但分店超2000家导致品控难。价格6-8块/串，比街边摊贵2块但分量多两串。用户反馈里"汤底香"占好评52%,"辣到流泪"占差评37%。毕竟分店多就像拼图，总店是原版图纸，普通分店可能缺几块拼图。比如重庆总店辣度最高，但新开的郑州分店有顾客说"辣得像喝火锅底料"。所以去的话先看分店评分，别光看招牌。