辣丁派最近挺火的，捞汁小海鲜特别受欢迎。现在年轻人聚餐爱打卡网红店，辣丁派这种价格亲民、口味带劲的店子很对路子。不过竞争也激烈，有些店子因为食材不新鲜或者服务差，口碑反而下滑了。

因为现在年轻人消费喜欢尝鲜，而且聚餐场景需求大，所以辣丁派这种模式才能火起来。听说前年数据说市场规模涨了20%，复购率35%。比如某平台调研显示，捞汁小海鲜类套餐销量比传统烧烤高3倍，但食材损耗率也高，得天天补货。现在很多店子搞会员卡和套餐组合，听说有的店靠这个把客单价从50提到了80。不过最近天气热，外卖占比涨了，堂食反而少了点。提醒大家，这种店子得看位置和供应链，否则容易倒闭。