避风塘奶茶味道挺特别，香浓带点咸鲜，还有酥脆的底料在嘴里咔嚓响。喝起来像吃小螃蟹配奶茶，咸甜平衡得刚好，后味有点回甘。有人觉得像吃炸花生米泡在奶茶里，有人形容是咸蛋黄酥的碎片在舌尖跳舞。最妙的是喝完嘴唇黏黏的，喉咙里还留着海鲜的鲜味。

因为避风塘奶茶是结合了港式奶茶和粤式小吃的创意，所以味道才会这么特别。网上有调查说80%的人觉得它的香是关键，主要来自酥脆的底料和奶茶的奶香混合。酥脆比例占70%的配方最火，像广州某老字号的数据显示，他们每天卖出500杯中有300杯选这个版本。咸蛋黄酥的添加量控制在3克左右，刚好让咸味不压过奶茶的甜。还有个冷知识，有15%的顾客会二次购买时要求加辣，说明咸鲜味确实上头。而且喝的时候要配小饼干，因为酥脆底料吃两下就没了，饼干能延长满足感。