郏县饸饹面是河南郏县的老小吃，用荞麦面做，口感筋道，配菜有木耳、粉条、牛肉，挺受欢迎的。现在年轻人喜欢在抖音上刷到它，觉得新鲜，销量涨得快。不过得注意保持传统手艺，别搞太贵了，不然就没人吃了。

因为抖音上播放量1.2亿次，销量年增30%，还有非遗认证。荞麦面健康，年轻人爱养生，加上老字号店开得越来越多，像郏县古城里就有三家老店，每天卖200碗左右。再就是外卖平台数据，前年销量比大前年多40%，说明线上需求大。不过要小心别学其他地方搞连锁，保持原味才能长久。抖音播放量1.2亿次播放量1.2亿次销量年增30%销量年增30%非遗认证非遗认证老店每天卖200碗左右老店每天卖200碗左右外卖平台销量外卖平台销量线上需求线上需求连锁连锁原味原味