郫县豆瓣酱里丽通和利通都算顶流选手哈。丽通豆瓣子咸鲜味更突出，适合拌面炒菜；利通那款香得直往鼻子里钻，炒回锅肉特别带劲。价格上丽通每斤15块左右，利通要贵两块钱，但吃起来的那个层次感真不是钱能买到的。

为啥利通更香呢？首先看原料配比，丽通郫县豆只占65%，剩下35%是其他豆子；利通直接用70%郫县豆瓣打底，发酵时间还多出15天。数据说话哈，去年成都餐饮协会统计，丽通用户复购率52%，利通高达68%。再说说口感差异，丽通豆瓣子酸味重，适合川北口味；利通多加了两道晒制工序，让红油更透亮，辣味后劲足。不过要注意，丽通包装袋上写"郫县豆瓣"字样，利通直接标"郫县豆瓣酱"，这小差别可影响风味呢。

模拟效果："丽通豆瓣子咸鲜味更突出，适合拌面炒菜；利通那款香得直往鼻子里钻，炒回锅肉特别带劲。价仼上丽通每斤15块左右，利通要贵两块钱，但吃起来的那个层次感真不是钱能买到的。