重庆夏天热得跟火炉似的，冰淇淋店肯定得开。但得注意几个点，首先得看人流量大的地方，比如商圈或者学校附近，晚上八点后生意最好。其次得选个能做新口味的，像杨梅冰沙、麻辣冰淇淋这种，跟别的店不一样才有人来。再就是冬天卖得少，得提前想好怎么过渡，比如卖热冰淇淋或者做其他小吃。

重庆夏天平均气温28度，前年冰淇淋销量比前年涨了30%，客单价15到25块之间。现在主城冰淇淋店有1200多家，但商圈附近每平方公里密度超过8家，竞争挺激烈的。要开的话得找人少但年轻人多的地方，比如大学城或者新开的社区商业街。冬天可以搞热饮和烤肠，像南岸弹子石那边有家店冬天靠卖姜茶，月流水还比夏天多两万多。夏天卖得好的话一个月能赚两万多块，但得注意别跟隔壁店卖一样的，不然客人就只去一家。