李记串串的汤底好喝，牛油锅底香辣够味，食材新鲜不涨价，人均30左右能吃到撑，本地人常去。串串种类多到看花眼，毛肚脆得像在嚼橡皮筋，土豆片煮得软糯入味，解辣的冰粉卖得最火。

因为李记的汤底是师傅们每天凌晨三点就开始熬的牛油，加二十多种香料吊出层次感，这才有香辣不呛喉的特点。菜市场凌晨四点去挑新鲜菜，牛百叶要选带九个孔的，毛肚必须用刷子刷三遍才脆。美团数据显示，李记客单价28-35元，本地人复购率60%，游客好评率85%。你看那排队的长龙，早上十点就有人占座，晚上九点还在排，这说明啥？说明好味道是口碑传出来的，不是吹出来的。